Le Spine

Lambiczoon seleziona per voi le più gustose e preziose birre di tutto il mondo.
Vi aspettiamo nel nostro locale per assaporare insieme le diverse qualità di birre accompagnate da sfiziosi burgers.

Le Bionde

Selezione di birre chiare

Rodersch ( BI-DU)
Kölsch 5°
Mönchsambacher lager 5,5°
Quarantot 8,2°
Double IPA ( birrificio Lambrate )
Gose di Lipsia ( B. Bahnhof )
Kiss me Lipsia ( Birrificio Ducato )
Extra Hop Pils ( Birrificio Italiano )
e altre ancora…

Lambic

Selezione di birre Lambic

Sour Ale
D’ uva beer (Lover beer ) 8°
Berliner Weiss ( Bayrischer Bahnhof )8°
Frambozschella 4,5° ( Birrificio Ducato )
Lambic Boon 7°
Cantillon Lambic bio 2011 5°
Cantillon Fou Foune 5°
Cantillon Mamouche 5°
Cantillon Kriek 2011
e altre ancora …

Le Ambrate

Selezione di birre Ambrate

Nut the Irish Jinn 7° (Black barrel)
3Dike 3,5° – Bitter ale (BI-DU)
Artigian Ale 6,2° – Extra bitter (BI-DU)
Spaceman 7° – IPA (Brewfist)
Lop Lop 50 7° – IPA (Birrificio Dada)
RRose selavy 7° – Saisen (Birrificio Dada)*
Schumacher Alt
Urige Alt
e altre ancora…

Birre Scure

Selezione di birre Scure

Nigredo 6,5° (Birrificio Italiano)
XStrem 9,5° – Winter Ale (BI-DU)
Confine 6° – Porter (BI-DU)
Jehol 5° – Brown Ale (BI-DU)
Ghisa (Birrificio Lambrate)
Put in your pipe 5,1° (Black barrel)
Ported amoor (Moor)
Draco 11° (Birrificio Montegioco)

Perche’

..un breve racconto tutto iniziato una sera a cena tra amici oggi soci e un paio di birre..

…era da tempo che volevo aprire un altro localino carino in una citta’ grossa, per tanti motivi.. un “locale sintesi ” che pero avesse dentro un po’ di me,un po’ delle cose belle che il mondo della birra mi ha fatto scoprire,dell’ affascinante mondo delle fermentazioni spontanee,un po’ degli Amici che hanno riempito la mia vita…e tanto dell’esperienza maturata in questi anni sulla filosofia del buon bere,il buon cibo e la convivialita’; ma sopratutto che mi facesse finire la carriera attorniato dalle mie amate birre e dai miei grandi Amici lontani anche stranieri che pur volendo venire a trovarmi non hanno mai potuto raggiungere Nicorvo e lo Sherwood Music Pub per la scomoda posizione…

Poi mi e venuta l idea di coinvolgere un giovane Publican molto promettente …un vero talento della natura..!!! Il suo nome e Alle e gestisce con successo un bellissimo locale a Reggio Emilia che si chiama ArrogantPub Alessandro Belli,lui ha saputo stimolarmi, e crede molto in questo progetto , con lui anche un altro ragazzo molto appassionato di birre di nome Francesco Mino e un nostro caro amico nonche’ nostro consulente di nome Paolo Trezzi. Grazie alla loro preziosa collaborazione e alla mia grande propensione al rischio (chi mi conosce lo sa …) e’ nato il Lambiczoon ! locale costruito materialmente e con molte delle sue idee dal giovane e promettente Architetto Gabriele Cascone nostro grande amico…

Voglio rassicurare tutti gli amici dello Sherwood che il locale attualmente viene egregiamente diretto da Barbara Faraon e dallo staff attuale con la mia costante supervisione almeno per quanto riguarda la scelta delle birre e che almeno 2/3 volte a settimana io saro’ anche a Nicorvo .La cosa figa e che io mi sono sentito molto stimolato a ricominciare una sfida perche’ fondamentalmente credo moltissimo nei giovani volenterosi … li reputo una grande risorsa del nostro bistrattato Paese…Spero di riuscire ancora ad accontentare i miei clienti storici che sono stati determinanti nella mia carriera lavorativa,ma speriamo anche (io e i miei soci) di non deludere i nostri nuovi clienti che presto diventeranno parte integrante di un altra storia di Birra !! Vi aspetto tutti (non tutti insieme) per brindare a questa nuova mirabolante avventura! Cheers!!

La cucina

La nostra Cucina seleziona carni Piemontesi e un vasto assortimento di taglieri selezionati presso un'azienda agricola cremonese. Uno dei grandi pregi dei nostri hamburger è il pane, estremamente croccante e compatto, che tiene ben saldo tutto il ripieno..la cucina presenta un vasto assortimento di dolci con anche lo speciale Birramisu a base di Birra scura artigianale.

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