..un breve racconto tutto iniziato una sera a cena tra amici oggi soci e un paio di birre..
…era da tempo che volevo aprire un altro localino carino in una citta’ grossa, per tanti motivi.. un “locale sintesi ” che pero avesse dentro un po’ di me,un po’ delle cose belle che il mondo della birra mi ha fatto scoprire,dell’ affascinante mondo delle fermentazioni spontanee,un po’ degli Amici che hanno riempito la mia vita…e tanto dell’esperienza maturata in questi anni sulla filosofia del buon bere,il buon cibo e la convivialita’; ma sopratutto che mi facesse finire la carriera attorniato dalle mie amate birre e dai miei grandi Amici lontani anche stranieri che pur volendo venire a trovarmi non hanno mai potuto raggiungere Nicorvo e lo Sherwood Music Pub per la scomoda posizione…